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Strudel

Strudel de Peras Especiadas

Este strudel va relleno de peras especiadas con anís, canela, clavo y un toque de cardamomo. Ideal para estas fiestas navideñas puedes comerlo caliente acompañado con helado de vainilla.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 10 piezas de pera cortada en cubos
  • 3/4 de taza de azúcar mascabada
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 piezas de clavo de olor
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo
  • 1 pieza de anís estrella
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 1/4 de taza de uva pasa
  • 500 gramos de masa de hojaldre
  • 1 pieza de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar glass para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un sartén profundo derrite la mantequilla y agrega las peras y el azúcar. Cocina por 5 minutos.

3. Agrega el jugo de limón y las especias y cocina por 5 minutos más. Agrega las nueces y las pasitas, incorpora y deja que se evapore el líquido. Enfría y reserva.

4. Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo y un poco de harina a 1 cm de grosor.

5. Agrega el relleno de pera sin llegar a las orillas, y enrolla la masa. Pega y barniza con huevo.

6. Hornea por 30 minutos o hasta que la masa esté cocida y dorada. Saca del horno, enfría y decora con azúcar glass.

 

Fuente: www.kiwilimon.com

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