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Risotto de Bits de Brócoli a los Tres Quesos

Prepara este original risotto con “arroz” de brócoli cocinado con una mezcla deliciosa de quesos, como queso Edam, gouda, queso azul y queso parmesano, sazonado con un toque de nuez moscada, servido en una crujiente baguette horneada con mantequilla. ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 2 tazas de leche entera
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 tazas de Bits de Brócoli Eva®
  • 1/2 taza de queso Edam rallado
  • 1/2 taza de queso gouda rallado
  • 1/4 de taza de queso azul desmoronado
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • al gusto de perejil para decorar
  • al gusto de queso parmesano rallado, para decorar

Preparación

1. Calienta una ollita a fuego medio con la leche entera agrega la fécula de maíz y cocina hasta que espese. Sazona a tu gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

2. Agrega los bits de brócoli Eva® y cocina alrededor de 5 minutos o hasta que estén cocidos.

3. Agrega los quesos a la preparación anterior y sigue cocinando a fuego bajo hasta que se fundan, rectifica sazón.

4. Decora con perejil fresco y un poco de queso parmesano rallado.

 

Fuente: www.kiwilimon.com

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