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Fruitcake Navideño

Un delicioso fruitcake tradicional para las fiestas navideñas. Atrévete a preparar esta deliciosa receta y sorprende a todos tus invitados.

Ingredientes

  • 3/4 de taza de ron
  • 1 taza de chabacano deshidratado
  • 1 taza de manzana deshidratada
  • 3/4 de taza de pasa
  • 1/2 cucharada de ralladura de naranja
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de harina
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • 1/2 cucharada de cardamomo molido
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de clavo de olor molido
  • 2/3 de taza de azúcar morena
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharada de vainilla
  • 1/4 de cucharada de sal

Preparación

1. Coloca el ron y la fruta deshidratada en una olla, agrega la ralladura de naranja y cocina a fuego medio por 5 minutos.

2. Retira y refrigera por al menos 24 horas antes de empezar la receta. Antes de hacer el pastel retira la fruta del refrigerador para que esté a temperatura ambiente.

3. Pre calienta tu horno a 180 grados y coloca la rejilla en el centro.

4. Prepara con mantequilla dos moldes para hacer pan. Coloca en el molde dos tiras de papel encerado, esto te ayudará a retirar el pastel del molde al final.

5. En un bowl con un batidor globo bate el harina con todas las especies.

6. En una batidora eléctrica bate el azúcar morena y el azúcar refinada con la mantequilla hasta que esté esponjosa.

7. Agrega los huevos y continua batiendo. Agrega la vainilla y la sal y bate una vez más.

8. Agrega la harina de poco en poco y bate hasta que todo esté incorporado.

9. Coloca la masa en un bowl, agrega la fruta y con una espátula mezcla la fruta con la masa.

10. Vierte la masa en los moldes y hornea por 15 minutos. Luego baja la temperatura a 150 grados centígrados y hornea por hora y media o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

11. Retira el pastel del horno y permite que se enfrie en una rejilla por 30 minutos.

 

Fuente: www.kiwilimon.com

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