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Supertarta de chocolate sin azúcar, leche ni harinas

Esta receta de tarta de chocolate es perfecta para celíacos, ya que no tiene ni azúcar, ni leche ni harinas. En lugar de eso, usamos garbanzos y huevos, lo que le añade muchísimas proteínas y convierte la tarta en un postre mucho más saludable pero que conserva el mismo delicioso sabor.

Ingredientes

  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 4 huevos
  • 2 tazas de chocolate negro para fundir (sin azúcar ni lactosa) o cacao en polvo
  • 2 puñados de nueces picadas
  • 2 cucharadas de stevia o 100 g de miel
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Opcional

  • Canela
  • Jengibre
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de naranja

Preparación

1. Primero, precalienta el horno a 180 ºC y, después, derrite el chocolate a baño maría.

2. En un bol aparte, bate los huevos y los garbanzos. Procesa esta mezcla hasta que alcance una textura fina.

3. Después, integra el endulzante y la levadura en polvo con el resto de la mezcla. Añade el cacao en polvo o el chocolate fundido y las nueces, y revuelve bien. También puedes añadir jengibre, canela, esencia de vainilla o ralladura de naranja si así lo deseas.

4. Engrasa un molde con rocío vegetal, vierte la preparación en dicho molde y hornea el pastel durante 40 minutos. Cuando esté listo, decóralo con cáscaras de naranja o chocolate derretido.

¡Buen provecho!

 

Fuente: www.rebanando.com

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