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Supertarta de chocolate sin azúcar, leche ni harinas

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Esta receta de tarta de chocolate es perfecta para celíacos, ya que no tiene ni azúcar, ni leche ni harinas. En lugar de eso, usamos garbanzos y huevos, lo que le añade muchísimas proteínas y convierte la tarta en un postre mucho más saludable pero que conserva el mismo delicioso sabor.

Ingredientes

  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 4 huevos
  • 2 tazas de chocolate negro para fundir (sin azúcar ni lactosa) o cacao en polvo
  • 2 puñados de nueces picadas
  • 2 cucharadas de stevia o 100 g de miel
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Opcional

  • Canela
  • Jengibre
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de naranja

Preparación

1. Primero, precalienta el horno a 180 ºC y, después, derrite el chocolate a baño maría.

2. En un bol aparte, bate los huevos y los garbanzos. Procesa esta mezcla hasta que alcance una textura fina.

3. Después, integra el endulzante y la levadura en polvo con el resto de la mezcla. Añade el cacao en polvo o el chocolate fundido y las nueces, y revuelve bien. También puedes añadir jengibre, canela, esencia de vainilla o ralladura de naranja si así lo deseas.

4. Engrasa un molde con rocío vegetal, vierte la preparación en dicho molde y hornea el pastel durante 40 minutos. Cuando esté listo, decóralo con cáscaras de naranja o chocolate derretido.

¡Buen provecho!

 

Fuente: www.rebanando.com

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